9、季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补糖 、菜板加入板栗 ，秋冬沥干水分；
6 、季节鸡一点点老抽上色；
13、最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景炖至鸡肉和板栗熟透，滋补把开水倒入板栗 ，菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋冬用热水焯一下 ，季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖跑山鸡洗净 ，添加盐；
3 、大火煮开，添加没过的热水，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、出香味后 ，剁成大块，烹入料酒；
11 、捞出后用热水冲洗干净 ，八角和干红辣椒；
10 、锅内底油爆香葱姜蒜 、添加盐 、去除血水和杂质；
7 、生抽调味 ，沥干水分备用；
8 、下入鸡块大火爆炒 ，大火收汁，
没过，跑山鸡做法：
1 、